برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه، ابتدا باقلا را شسته و برنج را خیسانده و در آب جوش همراه با نمک و باقلا میپزیم. سپس برنج و باقلا را آبکشی کرده و در قابلمهای با روغن و تهدیگ دلخواه لایهلایه میریزیم، سپس کره و آب اضافه کرده و دم میگذاریم. در کنار آن، پیاز را تفت داده و با زعفران، فلفل و زردچوبه ترکیب میکنیم، سپس ماهیچه را اضافه کرده و با دارچین و آب میپزیم تا نرم شود. در نهایت، ماهیچه و آب آن را جداگانه سرو میکنیم.
