برای تهیه زرشک پلو با مرغ، ابتدا مرغ را با نمک، زردچوبه و فلفل سیاه مزهدار کرده و در یخچال استراحت میدهیم. سپس سیر و پیاز را تفت داده و مرغ را سرخ میکنیم. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و پس از سرخ شدن، آب و ادویهها را به قابلمه اضافه میکنیم تا مرغ بپزد. در حین پخت، زرشک و برنج را آماده میکنیم. پس از آبکشی برنج، تهدیگ را آماده کرده و برنج را دم میکنیم. در نهایت، زرشک را تفت داده و به خورش اضافه میکنیم و پس از دم کشیدن برنج و خورش، با زرشک و زعفران تزئین کرده و سرو میکنیم.
